１．農業市場では何が起きているのか
一般的な業界では、競合が減れば市場も縮小していきます。
しかし農業では、少し違う現象が起きています。
担い手は減少しているにもかかわらず、市場は拡大しています。
一見すると矛盾しているように見えますが、実はここに農業市場の大きな特徴があります。
企業の農業参入を考えるうえでも、この構造を理解することは非常に重要です。
今回は、
「需要増 × 供給減 × 未統合構造」
という農業市場の特徴について整理します。
２．農業市場は本当に成長しているのか
一般的には、人口が減少すると市場も縮小すると考えられています。
実際、多くの業界では人口減少に伴って市場規模も縮小していきます。
しかし農業市場では少し異なる現象が起きています。
人口は減少しているにもかかわらず、生鮮野菜市場は拡大を続けています。
そのため、
「人口減少＝市場縮小」
という一般的な前提が、そのまま当てはまる市場ではありません。
企業の農業参入を考える際には、この前提を理解することが重要になります。
３．なぜ人口減少でも市場が伸びるのか
市場規模が拡大する要因は大きく2つあります。
- 人口が増える
- 一人あたりの消費が増える
現在の日本では人口は減少しています。
そのため農業市場の成長は、一人あたりの消費や支出の増加によるものです。
背景には、
- 健康志向の高まり
- 内食・中食需要の増加
- 品質重視への変化
があります。
近年は安さだけでなく、
- 産地
- 生産者
- 栽培方法
といった価値で選ばれるケースも増えています。
つまり量ではなく価値にお金が向かっている状態です。
スーパーでも、
「安い野菜」
ではなく、
「どこで作られたのか」
「誰が作ったのか」
「どのように作られたのか」
が選ばれる要素になっています。
農業市場は、価格競争だけの市場ではなく、価値で選ばれる市場へと変化しています。
４．なぜ担い手不足が起きているのか
一方で農業の担い手は減少しています。
さらに高齢化も進んでいます。
通常であれば、供給が減少すると市場規模も縮小します。
しかし農業では需要が伸びているため、
「消費は増えているのに、作る人は減っている」
という状態が発生しています。
需要は消費者の生活や価値観によって決まります。
一方で供給は、生産者の数や栽培能力によって決まります。
つまり需要と供給が別々に動いているのです。
その結果、
需要に供給が追いつかない状態が生まれています。
これが現在の農業市場の特徴です。
５．なぜ企業参入が増えているのか
このような需給ギャップがあるため、農業への企業参入は増加しています。
しかし、
「参入企業が増えている＝競争が激しい」
とは限りません。
多くの業界では参入企業が増えれば競争も激しくなります。
ところが農業は少し事情が異なります。
参入企業数だけを見て判断すると、実際の市場構造を見誤る可能性があります。
企業参入が増えているという事実だけで、市場が成熟していると判断することはできません。
６．なぜ競争が激化しないのか
農業には大きな特徴があります。
それは業界の中心に圧倒的な企業が存在しないことです。
例えば、
- 自動車業界ならトヨタ自動車
- アパレル業界ならユニクロ
- 家具業界ならニトリ
のように、業界の中心となる企業があります。
一方で農業には、それに相当する企業が存在しません。
種苗、肥料、農業機械などの周辺産業には大手企業が存在しますが、生産そのものを統合する企業はほとんどありません。
その理由は、小規模経営が多数派で統合されにくい構造にあります。
その結果、
- 需要が伸びても供給が急増しにくい
- 競争が急激に激化しにくい
という特徴が生まれています。
農業は、他の業界とは異なる構造を持った市場なのです。
７．企業の農業参入で重要な視点
ここまでを整理すると、
現在の農業市場では、
- 市場は拡大している
- 需要は増えている
- 供給は減っている
- 構造は統合されていない
という状態が同時に起きています。
つまり、
「需要増 × 供給減 × 未統合構造」
これが現在の農業市場の特徴です。
そのため、
「競合が減っているからチャンス」
という単純な話ではありません。
重要なのは、
市場規模だけを見るのではなく、
その市場がどのような構造で成り立っているのかを理解することです。
企業の農業参入を判断する際には、
まずこの市場構造を理解することが出発点になります。
次に見る動画
まずはこちら
テーマ別に学ぶ
【市場②】農業市場は本当に成長しているのか｜「実は伸びている」という認識ギャップ
【市場③】中小企業にとって農業は本当にチャンスなのか――大企業じゃなくていいように見える理由